コシヒカリは昭和３１年に福井県農業試験場で育成されて以来、約５０年たった今でも作付け面積では全国一位を誇る極良食味米です。
 今回は化学合成農薬と化学合成窒素量の使用を半分にして栽培したお米をお届けします。