えひめの食

柿(甘柿・渋柿) 生産者の紹介

柿(甘柿・渋柿)(喜多郡内子町)

生産地

喜多郡内子町

協力生産者

JA愛媛たいき 柿副部会長 大程 久寿男さん(左)幸子さん(中央左)奈々絵さん(中央右)寿博さん(右)

オレンジ色に実った柿。秋の訪れを感じさせる風景です。
愛媛県でも有数の柿の産地、内子町。ここで、柿を栽培している大程さんの園地を訪ねました。ちょうど富有柿の収穫時期でまるまると実った柿がたくさんなっていました。
先代はタバコの葉を栽培していたそうですが、大程さんの「健康・美容に良いものを作りたい」という思いから柿栽培を始め、奥様と二人三脚で歩んできたそうです。また、次の代の息子さん夫婦も一緒に収穫をお手伝いしているという、笑顔が素敵な仲良し家族です。

柿の木は背が高いイメージがありますが、大程さんの園地では棚栽培をしています。棚栽培というのは手が届く位置に枝を誘引することによって、脚立などを使うことなく収穫作業が楽にできるというものです。おしゃべりを楽しみながらの収穫も棚栽培のお陰でしょうね。

毎日柿を食べている大程家。そのためかお肌もツヤツヤです。珍しい柿料理レシピを教えてもらいました。詳しくは料理紹介ページをご覧ください!

2009年10月23日放送

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