渡部さんは、グリーンアスパラガスを約３６ａ、ビニールハウスで栽培しています。ＪＡ周桑のアスパラガスは「緑のささやき（特選）」として愛媛県の「愛」あるブランドに認定されています。十分なミネラルや有機肥料で栽培しているので、甘く柔らかいのが特長です。
現在収穫しているものは、夏芽。ハウスの中では、茎が約１．５ｍの高さに生い茂っています。夏芽を収穫するためには、４月下旬位から茎を立て光合成をさせ、株に栄養を蓄えさせます。そうすることにより、６月くらいから夏芽が出始め、１０月くらいまで出荷が続きます。渡部さんは、朝５時に起き、一日朝夕２回収穫を行っています。収穫量は、一日で２０ｋｇ、ピーク時には６０ｋｇにもなるそうです。
農業は楽しい！と渡部さん。他の仕事に就いたこともありましたが、農業が一番自分に合っているそうです。将来は、栽培面積を増やし、若い人が農業に参入しやすい環境を作りたいと話してくださいました。

2016年7月3日放送

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