豊富な地下水と温暖な気候に恵まれた鹿児島県大隅半島で養殖されたうなぎを蒲焼にしました。

北海道日高産の銀毛鮭に与えられるブランド「銀鮭」を使用し、塩漬けしたあと余分な塩分を抜き、寒風に干す昔ながらの製法で熟成させ切身にしました。

ニュージーランド沖で漁獲されたシルバーを船内で頭・内臓を除去したものを切身にしました。食塩（天然塩）を使用し氷温技術加工で旨みも増しています。

米国産のビンチョウマグロを船上凍結し、ブロックにしました。

米国産のビンチョウマグロを船上凍結し、スライスにしました。

寒冷期に獲れるたらこを魚醤を使った香辛調味料に漬け込みました。発色剤・着色料は使用していません。

ワラズカとは、北海道沿岸で漁獲される白身魚です。そのワラズカを原料にすり身にしました。