プロフィール

毎日新聞社料理講師、ニチレイ宣伝課料理講師、大日本水産会料理講師、日本冷凍魚協会調理コンサルタントを経て、現在日本冷凍食品協会調理コンサルタント、船舶調理講習所講師、宝幸水産冷食部コンサルタント、日本調理協会講師、全農料理コンサルタント等を務める。日本冷凍食品協会からコンサルタント第１号として感謝状を受けるなど、現在に至る。

特に、集団給食、病院給食をはじめ、業務用分野での冷凍食品の実践では、独自のノウハウを築き、業界で右にでる人はいない第一人者。

家庭料理においても、日本テレビ系番組へのレギュラー出演、フジテレビのクッキングアドバイザー、スーパーへのコンサルテイング、惣菜宅配のメニュー企画など、活躍中です。