【材料2人分】

鶏むね肉

250g

料理酒

大さじ3

まろやか黒酢

大さじ1

塩

ひとつまみ

きゅうり

1本（120g）

トマト

1個（150g）

白髪ねぎ

適量

【作り方】

• 「蒸し鶏」
• ❶塩を振った鶏むね肉を皮付きのまま耐熱容器に入れ、フォークで全体に穴を開ける。料理酒とまろやか黒酢を入れて、ふんわりラップ。
• ❷600Wのレンジで3分加熱してひっくり返し、更に600W3分。
• ❸加熱できたら皮は刻み、身はほぐして煮汁に漬けながら冷ます。
• 「棒々鶏」
• ❶練りごまとまろやか黒酢、白ごまを混ぜてごまダレを作る。
• ❷スライスしたトマトと、細切りしたきゅうりを器に並べ冷ました蒸し鶏をトッピング。
• ❸ゴマダレを全体にかけて白髪ねぎをトッピング。

【材料2人分】

鶏もも肉

1枚250g

塩

2g

片栗粉

適量

まろやか黒酢

大さじ2

サラダ油

適量

「タルタル」

卵

1個

たくあん

適量

きゅうりの漬物

適量

マヨネーズ

大さじ1

まろやか黒酢

小さじ1

【作り方】

• ❶鶏もも肉の両面に塩で下味を付け、片栗粉を全体にまぶす。
• ❷フライパンにサラダ油を温め、中火で皮目4分でカリッと、弱火で裏面2分を目安に焼く。
• ❸❷にまろやか黒酢を入れて煮絡め、鶏肉をカットして器に盛り付ける。
• ❹新しいフライパンに卵を割り入れてスクランブルエッグを作り、ボウルに移す。
• ❺❹に刻んだたくあん、きゅうりの漬物とマヨネーズ、まろやか黒酢を入れて混ぜ、鶏肉にかける。

【材料2人分】

豚スペアリブ

4本〜5本

A：まろやか黒酢

60cc

A：醤油

大さじ1

A：にんにくチューブ

4cm

A：しょうがチューブ

4cm

仕上げ用まろやか黒酢

大さじ2

トッピング用オレンジ

1/2個

【作り方】

• ❶スペアリブは味が染み込みやすいように、切込みを入れてポリ袋に入れる。
• ❷Aを入れて揉み込み、冷蔵庫で半日味を染み込ませる。
• ❸フライパンに少量のサラダ油を温めて、中火でスペアリブを焼く。
• ❹両面色がついたら蓋をして、弱火で蒸し焼きする。
• ❺肉に火が入ったら、まろやか黒酢を入れて沸かし、とろみが付いたら肉全体に絡める。
• ❻器に盛り付け、カットしたオレンジをお肉に少し絞ってから飾る。

【材料2人分】

豚ひき肉

200g

ツナ缶

1缶 70g

卵

1個

片栗粉

大さじ1

パン粉

大さじ3

塩

1g

まろやか黒酢

大さじ2

スライスチーズ

2枚

付け合せ野菜

お好み

【作り方】

• ❶ボウルに油を切ったツナと豚肉、卵、パン粉、片栗粉、塩を入れて、粘りが出るまでこねる。
• ❷ハンバーグ型に整形したら、フライパンに少量の油を引いて中火で片面こんがり焼く。
• ❸ひっくり返して弱火に切り替え、蓋をして６分蒸し焼きにする。
• ❹ハンバーグを一度取り出し、残った油を拭き取り、まろやか黒酢を追加して煮詰め、とろみが付いたらハンバーグを戻して絡める。
• ❺ハンバーグにチーズを乗せて蓋をして溶けるまで待つ。
• ❻器に盛り付け、付け合せを添える。
  ※ハンバーグの厚みによって火の入る時間が異なります。中心までしっかり加熱してください。

【材料2人分】

にんじん

1/2本

ピーマン

2個

じゃこ天

4枚

白ごま

適量

ごま油

大さじ2

まろやか黒酢

大さじ2

柚子胡椒

適量

【作り方】

• ❶フライパンにごま油を温め、斜めに2mm幅にカットしたじゃこ天を焼く。
• ❷細切りにしたにんじん、ピーマンの順で追加してしんなりするまで炒める。
• ❸まろやか黒酢を追加して、とろみが付くまで煮立たせてから全体に混ぜ合わせる。
• ❹白ごまを追加して混ぜ、器に盛り付ける。
• ❺最後にお好みで柚子胡椒を加える。
  ※チューブで2cm程度

【材料2人分】

白ネギ

40g（600W1分）

卵

4個

A ： まろやか黒酢

大さじ4

A ： 醤油

大さじ2

A ： 水

大さじ1

A ： にんにくチューブ

適量

小口ネギ

適量

こもち昆布

適量

ご飯

茶碗2杯分

ソーセージ

4本

【作り方】

• ❶白ネギをみじん切りにして耐熱容器に入れ、600Wで1分間レンジで加熱する。
• ❷沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての生卵を入れて７分茹で、すぐに氷水で冷やす。
• ❸殻を剥いたらポリ袋に入れて、チンした白ネギ、Aを追加。空気を抜いて冷蔵庫で１日冷やす。
• ❹温かいご飯に、焼いたソーセージと小口ネギ、味玉を乗せて、お漬物枠（こもち昆布を使用）ネギを散らす。盛り付けて、粉チーズ、黒こしょうをかける。

【材料2人分】

うどん

1玉

カニカマ

40g

卵

1個

ごま油

少々

小口ネギ

適量

「あん」

まろやか黒酢

大さじ2（30ml）

水

大さじ5（75ml）

にんにくチューブ

少々

片栗粉

小さじ1

【作り方】

• ❶うどんを茹で（冷凍ならレンチン）ごま油でかるく混ぜたら、器に盛る。
• ❷耐熱容器にラップを敷いて溶き卵を流し、上からラップを掛けて600W40秒レンジで加熱したら、うどんの上に乗せる。
• ❸フライパンにまろやか黒酢とにんにくチューブを入れて溶かしたら、中火にかけてひと煮立ちさせる。
• ❹片栗粉を水に溶かして❸に入れ、とろみを付ける。
• ❺うどんと卵の上にカニカマをほぐし、さらに❹のあんをかけて小口ネギを散らす。

【材料2人分】

フルーツトマト

5個

モッツァレラ

80g

ハム

40g

大葉

2枚

A ： まろやか黒酢

大さじ2

A ： オリーブオイル

大さじ1

A ： 黒こしょう

適量

【作り方】

• ❶フルーツトマトを一口サイズにカット、大葉を千切り、ハムは5mm幅に短冊切りにする。
• ❷モッツァレラの水を切る。
• ❸ボウルにAを入れて混ぜ、冷蔵庫で１０分程度味をなじませる。
• ❹器に盛り付け、大葉を飾る。