三重の特産品

伊勢茶だんご

だんごに甘みをつけていないぶん、お茶の味と香りが引き立ちます。 よくこねると、もちもち感がアップします。

材料・分量(2人分)

白玉粉 60g
上新粉 60g
粉末緑茶 小さじ2
好みで、きな粉やあん 適宜

作り方

  1. ボウルに、白玉粉、上新粉、粉末緑茶を入れて混ぜる。
    ぬるま湯100ccを少しずつ加えてよくこね、耳たぶくらいのやわらかさにする。
  2. 直径2~1.5cmのだんごに丸める。鍋に湯を沸かし、だんごを入れる。浮いてきてから2分間ほど火を通す。
  3. 水を張ったボウルに入れ、流水にかける。
  4. 3つずつ串にさして器に盛る。好みで、きな粉やあんをつけていただく。