三重の特産品

しいたけのチーズ焼き

焼きたてのとろりととけたチーズがおいしい。 しいたけは肉厚のものを使って、ぷりっとした食感とジューシーなうまみを楽しんで。

材料・分量(2人分)

生しいたけ 6個
スライスチーズ 3枚
塩・こしょう 各少々
パセリ 適量
ナッツ(お好みで) 適宜

作り方

  1. 生しいたけは軸を切り落とし、かたくしぼったぬれふきんで汚れをふき取る。
  2. しいたけの裏側に塩、こしょうをふり、チーズの半量をのせる。
  3. オーブントースターで5~6分ほど、チーズがとけ、焼き色がつくまで焼く。
  4. 器に盛り、みじん切りにしたパセリ、荒く刻んだナッツを散らす。