私は越後姫を作って20年になります。年々収量も増えて、今では年間４トンほど収穫しています。(2022年3月時点)果肉がやわらかくジューシーで、香りも良い越後姫は酸味が少ない甘さが特徴です。栽培するハウスの中では、形のきれいないちごができるようにたくさんのミツバチに受粉を手伝ってもらいます。苗を育てる時から収穫までは何度も病害虫の予防を行い、手間のかかる作業も多いですが、越後姫を楽しみに待ってくださっているみなさんのために、これからも毎年作り続けていきたいと思っています。越後姫はとくに大きい粒が人気ですが、小さい粒もとても甘く、どれを食べても美味しいです。愛情込めて作った越後姫をたくさん食べていただきたいです。