同コンクールは今年で９年目を迎えます。コシヒカリ部門と粒すけ部門に分かれて出品されたお米は、生産者が日々の生産管理を徹底し、手塩にかけて育てた自慢の逸品です。

　今回は、県内１５ＪＡからコシヒカリ９９点、粒すけ３５点、計１３４点の応募があり、各部門ともに上位４名の出品米が一次・二次審査を経て、最終審査に進みました。

審査内容

●一次審査：玄米成分分析計による食味値の高さを審査

●二次審査：味度メータによる味度値の高さを審査

●最終審査：有識者（米・食味鑑定士や「ごはんソムリエ」等の資格を持つ米穀専門家ら）９名による審査

　…①香り②外観（艶、白さ、粒の状態）③味（旨味、甘味、喉ごし）④粘り⑤硬さ（歯ごたえ）と、①～⑤以外の感覚的な食味の総合評価を加味して評価をつけました。

　表彰式に出席した穴澤幸男県副知事は、「昨年は、猛暑の影響で米作りに大変な苦労があったと思います。生産者の皆さまに改めて敬意を表し、美味しい県産米をより多くの消費者へ届けられるよう支援していきます」と労いの言葉とともに決意を述べました。

　また、林茂壽運営委員会会長は「日頃の経験に基づき、今後とも良食味米の生産に取り組んでいただきたいと思います」と激励の言葉を贈りました。