トマトのマリネ
うす味すぎると全体の味がぼやけてしまうので、味見をしつつ、そのまま食べておいしい塩加減にする。
材料・分量（１－２人前）
| トマト | 適量 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| ガーリックパウダー（にんにくでも可） | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
- 1. トマトを湯むきする。
- 2. トマトをざく切りにして、塩・こしょう、ガーリックパウダー、オリーブオイルを加えて和える。
- 3. ※トマトの水分がでるけれど、そのまま保存。この水分はうまみがたっぷりなので、スープに加えたり、冷製パスタのソースにしたりして使い切る。