佐々木さんの牛舎は山の中腹にあり、海と山からの風がよく通る場所にあります。
佐々木さんはお祖父さんの代から肉牛農家をされており、お父さんの代で飼育頭数を増やし、現在、約８０頭の牛を飼育しています。
牛を飼育していて気をつけている点は、佐々木さん自身が病気にかからないようにする事と牛にストレスを与えない事。牛はストレスを感じると、食べる量が減ったり、病気になったりするので、毎日注意深く、愛情を持って世話をしています。
子牛には牧草を食べさせて、胃を丈夫にしてから飼料に切り替えたり、牛をゆっくりやすませる為、朝は遅めに餌を与えたりと工夫をされています。様々な工夫の結果、佐々木さんは優良生産者として、数々の賞を受賞されています。
そして、夢は伊予牛「絹の味」を他の産地に負けないトップレベルにすることだそうです。
※肉牛は「家畜固体識別システム」で管理されており、消費者のみなさまに安心して食べていただける体制を整えて飼育・販売しています。
個体識別番号検索ＨＰ→http://www.id.nlbc.go.jp/top.html

2012年11月4日放送

伊予牛「絹の味」の商品のご紹介
伊予牛「絹の味」のレシピのご紹介