麦の穂が実る５月中下旬頃を、麦秋といいます。井出さんの圃場では、黄金色の麦の穂が風にそよいでいました。井出さんは、農事組合法人たちばなの構成員として、はだか麦を２．７ｈａ、他水稲と大豆を栽培しています。はだか麦の品種は例年マンネンボシを栽培していましたが、今年産から初めてハルヒメボシを５７ａで取組みました。はだか麦とは大麦の一種で、脱穀すると簡単に穎（エイ―殻粒を包んでいる皮）が取れることから「はだか麦」と呼ばれています。
麦は、発芽し葉が展開した後に麦踏みをすることで芽がリセットされ、株が充実し、倒伏しにくくなるそうです。刈取り時期は、麦の穂が７割程度倒れたくらいを井出さんは目安にしているそうですが、麦は熟した後に雨に当たると穂自体も色が薄くなり、また粒自体もツヤが無くなり品質が低下してしまうので、毎年刈取り時期になると、天候の事でドキドキするそうです。
愛媛県は３２年連続ではだか麦の生産量日本一（平成３０年産）！井出さんは収穫の際、刈取機にかかるはだか麦の圧を感じるときに「今年もよくできた！」と喜びを感じるそうです。周囲からは、ＪＡ今治立花を背負っていく人だと評判の井出さん、次男が愛媛県立農業大学校で勉強中なので、卒業後は、一緒に農業を続けていけたらと話してくれました。

2019年6月20日掲載

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