材料　4人分

作り方

1. 鍋に水と酒を入れて火にかけ、沸騰したらささみを入れて蓋をし、火を止めて15分ほど余熱で火を通す。
2. ささみを鍋から取り出し、粗熱が取れたら手でほぐす。
3. きゅうりは塩をふって板ずりした後洗い流し、めん棒で軽くたたいてから食べやすい大きさに切る。
4. ボウルに合わせ調味料を入れ、きゅうりとほぐしたささみを混ぜ合わせ、器に盛り付ける。