滋賀県は、日本列島のほぼ中央に位置し、総面積は4,017平方キロメートル（国土の約1％）。 県の中央には総面積の約6分の1を占めるわが国最大の淡水湖・琵琶湖があり、四囲の山々を源とする大小120余りの河川が穀倉地帯を潤して湖にそそいでいます。
気候は、南部が太平洋型東海型および瀬戸内海型、北部が日本海型北陸型と対照的。
こうした条件のもと、基幹作物の「近江米」をはじめ、「近江牛」「近江の茶」など各地域で様々な農畜産物が生産されています。