岐阜県下JAの指定農場において、 JA東日本くみあい飼料（株）の専用飼料を使用し生産されたもの。
全農「ハイコープ豚」、岐阜県の 系統豚を利用したもの。
（社）日本食肉格付協会の実施する枝肉格付により、 極上、上、中に格付されたもの。
以上の項目を全て満たした豚肉をさします。
