石川の伝統野菜「加賀野菜」に含まれ、300年以上の栽培歴史があります。全国的にも珍しい、積雪地帯の産地であるのでデンプン質の多い、身の締まったれんこんです。このため他産地にはない、もっちりとした食感が特徴です。近年はテレビ等で紹介されることも多く、話題の野菜となっています。

煮物・天ぷらはもちろん、蓮蒸し・すり流し汁などの伝統料理もおいしく召し上がれます。またすりおろしてお好み焼きにすると小さなお子様にも喜んでいただけると思います。

※出荷期間：8月上旬～5月中旬
※主要産地：JA金沢市

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