薄黄色になるまで木の上で熟成させたかぼす
たっぷりの果汁を含み、まろやかな酸味と
ほんのりとした甘みを含んだ味わい

産地

大分県

収穫時期

緑色のかぼす　8月～3月
　露地　　　　8月～9月
　貯蔵　　　　10月～2月
　ハウス　　　3月～7月
完熟かぼす　　10月中旬～12月

完熟かぼすのストーリー

　青々としたかぼすは8月から9月の夏の暑い時期収穫し、貯蔵を経て10月から2月に出荷します。収穫時期である夏には、生産者さんは収穫作業に追われます。
　1本の木から1000粒程度実をつけるかぼすを、トゲを避けながら1つ1つ手作業で収穫するのは大変な作業。
　そのため、高齢化・人材不足が進む産地では、収穫時期に間に合わなかったり、収穫されないままの圃場に残ってしまう事もあるそうです。
　収穫しきれなかったものの、太陽の光を木の上でいっぱいに浴びて黄金に色づいた「完熟かぼす」はまろやかな酸味とほんのりとした甘みを含んだ特別な味わい。しかし傷みやすく、生果での流通が難しいため、ほとんどが大分県内での消費に留まっています。
　産地では、「完熟かぼす」の美味しさを伝えたい想いと共に、SDGsの観点からも「完熟かぼす」を広く消費者のみなさんに伝えていこうと多くの取組みを行っています。
　「ニッポンエール　大分県産完熟かぼす」は、そんな産地の想いから開発した商品です。