通常のシークヮーサーよりも「酸味と苦み」 が少なく「甘酸っぱい」味わい

産地

沖縄県

収穫時期

緑色のシークヮーサー

8月～10月中旬

完熟シークヮーサー

12月～1月下旬

完熟シークヮーサーのストーリー

　8月の沖縄は、30度を超える日も多く、夏真っ盛り。生産者さんは、柑橘独特のトゲをよけるため、長袖着たりやアームカバーをしながら、樹高が4～5mにもなる木にはしごをかけ、手作業で収穫していきます。
　高齢化や人手不足が進む産地では、緑色の時期に収穫できなかったシークヮーサーが木なりのまま残り、産地の課題となっています。
　しかし、木なりのままの収穫されなかった緑色だったシークヮ―サーは、12月頃になると黄色く完熟し、甘く深みのある味わいに変化します。
　完熟したシークヮーサーは、現地で生果で食べられているものの、国内には流通されず日本全国に知られていません。
　「完熟シークヮーサーの魅力をもっと伝えたい！」そんな思いから、「ニッポンエール 完熟シークヮ―サー」は生まれました。