Apron | 全農

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Apron

「Apron」は全農が発行している月刊誌で、国産農畜産物・産地の紹介や読者からの応募料理・家庭菜園など『食』に関する情報がもりだくさんです。大消費地圏を中心にスーパー、生協、Ａコープなどで無料配布しています。どうぞご利用ください。

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2012年

2012年２月号

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ふるさと探訪 「博多蕾菜（はかたつぼみな）」福岡県糸島市
わが家の味 「人気のアイデアコロッケ」
わくわく菜園づくり 「ニラ」
すぐ使える料理の基本 「レバーの下ごしらえ」・「レバニラ炒め」
なるほど全農 「地球温暖化でお米の品種もかわる！？」
今月のおすすめレシピ 「白菜と鶏肉の煮もの」
Apron Plaza 読者のひろば
おいしい柑橘が続々と登場！！いろいろな品種をお楽しみください。（ＪＡタウン）

2012年１月号

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2011年

2011年１２月号	ふるさと探訪「落花生」千葉県富里市わが家の味「わが家の定番！カラダが温まる料理」わくわく菜園づくり「菜園Ｑ＆Ａ」すぐ使える料理の基本「かぼちゃの面取り」・「かぼちゃのいとこ煮」なるほど全農「トウモロコシで野菜をパック！？」今月のおすすめレシピ「鶏ハムとごはんのカナッペ風」 Apron Plaza 読者のひろば美味しくて栄養満点！あったか鍋料理を楽しみましょう。（ＪＡタウン）
2011年１１月号	ふるさと探訪「宮城米」宮城県石巻市わが家の味「ピカピカ新米の炊き込みご飯」わくわく菜園づくり「ロメインレタス」すぐ使える料理の基本「豆腐の水切り」・「炒り豆腐」特集「教えて！「農業のこと」Ｑ＆Ａ」なるほど全農「塩害の農地再生プロジェクト進行中！」今月のおすすめレシピ「ミートパイ」 Apron Plaza 読者のひろば今年もおいしい新米を“いただきます”（ＪＡタウン）
2011年１０月号	ふるさと探訪「那須の白美人ねぎ」栃木県大田原市わが家の味「野菜をたっぷりとるおかず」わくわく菜園づくり「グリーンピース」すぐ使える料理の基本「鶏そぼろの作り方」・「鶏そぼろ丼」なるほど全農「野菜を、おいしく保存する方法」今月のおすすめレシピ「里いもと豚肉のピリ辛中華炒め」 Apron Plaza 読者のひろば深いコクとまろやかな口当たり、こだわりの乳製品とスイーツが勢ぞろいです。（ＪＡタウン）
2011年９月号	ふるさと探訪「みず菜」茨城県行方市わが家の味「じっくり煮込む牛肉料理」わくわく菜園づくり「シュンギク」すぐ使える料理の基本「半つき餅を作る」・「おはぎ（つぶあん・きなこ）」なるほど全農「「豆｣を食べて元気に！」今月のおすすめレシピ「ぶどうのタルト」 Apron Plaza 読者のひろば色や形、味や香りも様々です。それぞれのぶどうの個性を楽しみましょう。（ＪＡタウン）
2011年８月号	ふるさと探訪「きゅうり」福島県伊達市わが家の味「きゅうりをたっぷり使ったお惣菜」わくわく菜園づくり「ハクサイ」すぐ使える料理の基本「トマトの湯むき」・「ガスパチョ（スペインの冷製野菜スープ）」なるほど全農「肉の生食・加熱不足による食中毒に気をつけましょう！！」今月のおすすめレシピ「豚バラ肉と夏野菜の煮物」 Apron Plaza 読者のひろばうまみが凝縮されたトマト。主役でも脇役でも自由自在に楽しめます。（ＪＡタウン）
2011年７月号	ふるさと探訪「すいか」長野県松本市わが家の味「豚肉料理で夏バテ解消」わくわく菜園づくり「カリフラワー」すぐ使える料理の基本「カッテージチーズを手作り」・「米粉入りにんじんパンケーキ」なるほど全農「夏野菜を食べて節電！？」今月のおすすめレシピ「ムサカ」 Apron Plaza 読者のひろばみずみずしいシャリ感が魅力の"すいか” 夏の風物詩として欠かせませんね。（ＪＡタウン）
2011年６月号	ふるさと探訪「佐藤錦」山形県寒河江市わが家の味「わが家自慢のカレー」わくわく菜園づくり「モロヘイヤ」すぐ使える料理の基本「ゴーヤーの下ごしらえ」・「ゴーヤーチャンプル」なるほど全農「田んぼの生きもの調査」を通じて<五感>で感じる命の恵み TPP特集もっと知りたい！日本の「食」今月のおすすめレシピ「米粉ピザ」 Apron Plaza 読者のひろばプリップリッの果肉が口の中で弾けます！見逃せない初夏の味覚“さくらんぼ”をどうぞ。（ＪＡタウン）
2011年５月号	ふるさと探訪「かぶせ茶」三重県鈴鹿市わが家の味「早わざ、お弁当のおかず」わくわく菜園づくり「ヘチマ」すぐ使える料理の基本「緑茶の入れ方」・「かき揚げ天ぷら茶漬け」なるほど全農「大切な農地を守り、次世代へ引き継ぎましょう」今月のおすすめレシピ「バーベキュー」 Apron Plaza 読者のひろば新緑が眩しい季節！待ちに待った“新茶”の登場です。（ＪＡタウン）
2011年４月号	ふるさと探訪「たまご」福島県田村市　ここで紹介した（有）都路農場は、この度の東日本大震災で避難対象地域内となりました。現在、営業を休止、出荷を停止しています。心からのお見舞いと共に、一日も早い復旧をお祈り申し上げます。わが家の味「たまごでワンプレートごはん」わくわく菜園づくり「シシトウ」すぐ使える料理の基本「野菜の筋の取り方」・「セロリと牛肉の中華炒め」なるほど全農「環境にやさしい生活とは？」特集ＴＰＰで日本が変わる？今月のおすすめレシピ「たけのことふきの煮もの」 Apron Plaza 読者のひろば卵のおいしさそのものが味わえる"プリン” 卵にとことんこだわった　人気デザートがそろいました。（ＪＡタウン）
2011年３月号	ふるさと探訪「さがほのか」佐賀県神埼市わが家の味「卒業をお祝いする料理」わくわく菜園づくり「シソ」すぐ使える料理の基本「蒸し物のコツ」・「米粉の蒸しパン」なるほど全農「いちごの本当の果実は外側についている「つぶつぶ」って、知っていましたか？」今月のおすすめレシピ「春キャベツと鶏胸肉のキッシュ」 Apron Plaza 読者のひろば真っ赤で愛らしい“いちご”。甘酸っぱ～い春の味をお楽しみください。（ＪＡタウン）
2011年２月号	ふるさと探訪「たまたま」（完熟きんかん）宮崎県日南市わが家の味「ほっかほか具だくさん汁物・スープ」わくわく菜園づくり「コールラビ」すぐ使える料理の基本「ハンバーグの作り方」・「煮込みハンバーグ」なるほど全農「プロもプランターで野菜づくり」今月のおすすめレシピ「きんかんの甘露煮＆カップケーキ」 Apron Plaza 読者のひろば甘くてジューシー、大好評の柑橘たちが今年も出そろいました。（ＪＡタウン）
2011年１月号	ふるさと探訪　「下仁田ねぎ」群馬県富岡市わが家の味　「ねぎが主役のおかず」わくわく菜園づくり　菜園用語「支柱編」すぐ使える料理の基本　「おかゆの炊き方」・「小豆がゆ」なるほど全農　「しっとりもちもち、新食感　米粉料理を楽しみましょう」今月のおすすめレシピ　「豚キムチ鍋」 Apron Plaza　読者のひろば群馬の冬野菜の代表「下仁田ねぎ」をお見逃しなく。（ＪＡタウン）

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2010年

2010年１２月号	ふるさと探訪　「もち米」北海道名寄市わが家の味　お餅でごはんわくわく菜園づくり　菜園用語「農具編」知っておきたいキホンの基　「黒豆の上手な煮方」作りたい食べたい一品　「黒豆」なるほど全農　農業体験型レストランで、収穫や実りの喜びを味わいませんか今月のおすすめレシピ　「ローストチキン」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナー美味しいお餅でお正月を迎えましょう（ＪＡタウン）
2010年１１月号	ふるさと探訪　「ル　レクチエ」新潟県新潟市わが家の味　ごはんがすすむ　秋のおかずわくわく菜園づくり　「イチゴ」知っておきたいキホンの基　「砂糖の役割」作りたい食べたい一品　「すき焼き」特集　毎日食べよう　みそ・【みその三礎（みそ）】という言葉をご存知ですか？・日本全国みそ＆料理マップ・万能調味料「みそ」の実力・旬の食材たっぷり　みそを使った郷土料理をいただきます！なるほど全農　肉牛が、牛肉になるまで今月のおすすめレシピ　「ル　レクチエのコンポート」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナーとろける西洋梨「ル　レクチエ」を召し上がれ！（ＪＡタウン）
2010年１０月号	ふるさと探訪　「えのき茸」長野県中野市わが家の味　きのこを使ったラクラクレシピわくわく菜園づくり　「ソラマメ」知っておきたいキホンの基　「お米の粉いろいろ」作りたい食べたい一品　「米粉のじゃがいもおやき」なるほど全農　お米を買う時、ここを見て！今月のおすすめレシピ　「鶏肉の五目炊き込みご飯」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナーおいしさいろいろ楽しめるきのこ（ＪＡタウン）
2010年９月号	ふるさと探訪　「みちのく清流若どり」岩手県気仙郡住田町わが家の味　根菜の絶品おかずわくわく菜園づくり　「ホウレンソウ」知っておきたいキホンの基　「漬物を食べましょう」作りたい食べたい一品　「根菜のしょう油漬け＆みそ漬け」なるほど全農　肉の部位によって値段が違うのはどうして今月のおすすめレシピ　「チキンロールソテー」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナー新米の季節到来です！（ＪＡタウン）
2010年８月号	ふるさと探訪　「賀茂なす」京都府綾部市わが家の味　なすを味わうレシピわくわく菜園づくり　「エンダイブ」知っておきたいキホンの基　「トマトソースの作り方」作りたい食べたい一品　「鶏肉のトマトソース煮」なるほど全農　“新鮮・美味・安心”をめざした研究を行っています今月のおすすめレシピ　「がんもどきと夏野菜の炊き合わせ」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナー夏はやっぱりビールに「枝豆」です！（ＪＡタウン）
2010年７月号	ふるさと探訪　「桃」山梨県笛吹市わが家の味　夏休み、親子でクッキングわくわく菜園づくり　「芽キャベツ」知っておきたいキホンの基　「肉の切り方」作りたい食べたい一品　「青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）」なるほど全農　次世代に「食」と「農」の大切さを伝え続けます今月のおすすめレシピ　「白桃ムース」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナーこの季節にしか味わえない！芳醇な「桃」をどうぞ（ＪＡタウン）
2010年６月号	ふるさと探訪　「原木　乾しいたけ」　静岡県伊豆市わが家の味　しみじみおいしい乾しいたけ料理 ◆乾しいたけと高野豆腐のハンバーグ ◆乾しいたけの和辛子和え ◆乾しいたけと鶏手羽の煮込みわくわく菜園づくり　「シカクマメ」知っておきたいキホンの基　「しょう油使いのコツ」作りたい食べたい一品　「肉じゃが」なるほど全農　「田んぼの生きもの調査」から農業や自然環境を見直しましょう今月のおすすめレシピ　「レタスとえび、卵の塩炒め」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナー今年も漬け梅の季節がやってきました！（ＪＡタウン）
2010年５月号	ふるさと探訪　「スナップエンドウ」　福島県田村市わが家の味　エンドウを使ってスピード料理 ◆担々エンドウ ◆サヤエンドウと牛肉のサラダ ◆スナップエンドウのチャンプルー ◆スナップエンドウの簡単煮物わくわく菜園づくり　「ナス」知っておきたいキホンの基　「卵の固まる温度」作りたい食べたい一品　「茶碗蒸し」なるほど全農　子どもたちの元気の味方！「ごはん」今月のおすすめレシピ　「柏餅」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナー初夏の味覚「さくらんぼ」はいかがですか？（ＪＡタウン）
2010年４月号	ふるさと探訪　「さくらんぼ大根」（ラディッシュ）　福岡県久留米市わが家の味　かぶ盛りだくさんレシピ ◆かぶのまるごとグラタン ◆かぶと牛肉のオイスター炒め ◆かぶと豚肉のねぎみそ煮わくわく菜園づくり　「キュウリ」知っておきたいキホンの基　「ごまだれの作り方」作りたい食べたい一品　「棒々鶏（バンバンジー）」なるほど全農　生産者と消費者の距離が近づく「地産地消」今月のおすすめレシピ　「オムライス弁当」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナー春の訪れを告げる「たけのこ」を召し上がれ！（ＪＡタウン）
2010年３月号	ふるさと探訪　「こだわりの牛乳」　岩手県岩手郡雫石町わが家の味　骨元気！　Milk　Cooking ◆サラダクレープ ◆豚肉とキャベツのミルク煮かけごはん ◆カッテージチーズサラダわくわく菜園づくり　「食用ギク」知っておきたいキホンの基　「コンフィチュールの作り方」作りたい食べたい一品　「米粉クレープシュゼット」なるほど全農　消費者が育てる農業の「担い手」今月のおすすめレシピ　「新じゃがいもと豚肉の和風煮もの」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナー大自然で育てた生乳の美味しさが凝縮された「チーズ」です！（ＪＡタウン）
2010年２月号	ふるさと探訪　「せとか」　佐賀県唐津市わが家の味　あったか鍋料理 ◆とろーり明太子鍋 ◆えび団子の豆乳鍋 ◆かぶの蒸し煮鍋わくわく菜園づくり　「ミニ・ニンジン」知っておきたいキホンの基　「ひき肉の使い方」作りたい食べたい一品　「肉だんごの甘酢あん」なるほど全農　「大切な農地を守りましょう！」今月のおすすめレシピ　「柑橘ピールチョコレートがけ」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナー個性豊かな柑橘がいっぱいです！（ＪＡタウン）
2010年１月号	ふるさと探訪　ちぢみほうれん草　群馬県伊勢崎市わが家の味　　ほうれん草をたっぷり使ったお惣菜 ◆ほうれん草サンドカツ ◆ほうれん草いなり ◆ほうれん草のすいとんわくわく菜園づくり「たねまき編」知っておきたいキホンの基　「お餅の保存法」作りたい食べたい一品　「揚げ餅＆あられ」なるほど全農　「ＪＡ全農」をご存知ですか？今月のおすすめレシピ　「関東風おでん」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナー旬の野菜と産地のこだわりを、ぎゅ～っと詰めました！（ＪＡタウン）

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2009年

2009年１２月号	ふるさと探訪　山田錦　兵庫県三木市わが家の味　　パパッと作れる酒の肴 ◆長いもと豚肉のキムチ炒め ◆しいたけのマヨネーズ焼き ◆サンドイッチ風パリパリ焼き ◆鶏ささみの和え物わくわく菜園づくり「キッチンハーブ」知っておきたいキホンの基　「野菜の飾り切り」作りたい食べたい一品　「菊花かぶのオードブル風」なるほど全農「ＪＡ全農はバンクーバーオリンピック日本代表選手団を応援しています」今月のおすすめレシピ　「ツリーケーキ」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナーシャキッと歯ごたえ、甘い香りと果汁たっぷりのりんごをどうぞ（ＪＡタウン）
2009年１１月号	ふるさと探訪　さといも　埼玉県狭山市わが家の味　みんな大好き　さといも料理 ◆さといもほっくり卵蒸し ◆さといもの豚肉、大葉巻き ◆さといものシュウマイ風わくわく菜園づくり「ミツバ」知っておきたいキホンの基　「ホワイトソースの作り方」作りたい食べたい一品　「クリームシチュー」特集　今日のメインディッシュ　“お肉”はいかが？ “かしこく、おいしく、バランスよく” 野菜とチカラを合わせてパワー全開おもてなし（パーティー）肉料理毎日でも食べたい、簡単・手軽な肉料理なるほど全農　「消費期限」と「賞味期限」ってどう違うの？今月のおすすめレシピ　「ツリーケーキ」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナー秋の味覚といえばさつまいも　（ＪＡタウン）
2009年１０月号	ふるさと探訪　にんにく　青森県十和田市わが家の味　にんにく料理でパワーアップ ◆にんにく辛鶏 ◆かぼちゃとイカのパセリにんにく炒め ◆元気もりもりにんにく味噌わくわく菜園づくり「スナップエンドウ」知っておきたいキホンの基　「うるち米ともち米の違い」作りたい食べたい一品　「栗おこわ」なるほど全農　機械化の進む米作り今月のおすすめレシピ　「アップルパイ」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナー全国の新米がそろっています！（ＪＡタウン）
2009年９月号	ふるさと探訪　　すだち　徳島県名西郡神山町わが家の味　すだちを使った料理 ◆すだちと水菜のアジアン鍋 ◆すだち寿司 ◆なすのにんにく風味焼きわくわく菜園づくり　「ミズナ」知っておきたいキホンの基　「乾しいたけの戻し方」作りたい食べたい一品　「乾しいたけの含め煮」なるほど全農　『ＪＡ全農は応援します。子どもたちの夢未来笑顔健康元気』今月のおすすめレシピ　「えのきたけとにんじんの豚肉巻き照り焼き」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナーシャリシャリ、ジューシー果実！シャキッと冷やしてどうぞ！！（ＪＡタウン）
2009年８月号	ふるさと探訪　宮城野豚　みのり　宮城県登米市・大崎市わが家の味　スタミナ満点　豚肉料理 ◆豚肉となすの梅じょうゆ炒め ◆豚肉の大和いも包み焼き ◆カレーおこわの豚肉巻き焼きわくわく菜園づくり　「ベビーリーフ」知っておきたいキホンの基　「浅漬けを楽しむ」作りたい食べたい一品　「夏野菜の浅漬け」なるほど全農　『日本の食料』を支えているのは、全人口の３％に満たない人たち今月のおすすめレシピ　「白桃のコンポート」Ａより日本全国から、こだわりの「黒豚」が大集合！！（ＪＡタウン）
2009年７月号	ふるさと探訪　グリーンアスパラガス長崎県壱岐市わが家の味　グリーンアスパラガスを使って ◆グリーンアスパラのシシカバブ風 ◆グリーンアスパラと牛肉の炒めもの ◆グリーンアスパラの巻きずしわくわく菜園づくり　「芽が出たニンニク」知っておきたいキホンの基　「大豆の加工品のいろいろ」作りたい食べたい一品　「肉豆腐」なるほど全農　家畜のエサの自給率って？？今月のおすすめレシピ　「ブルーベリーケーキ」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナーみずみずしくて美味しい《スイカ》がいっぱいです！（ＪＡタウン）
2009年６月号	ふるさと探訪　とうもろこし千葉県山武市わが家の味　食欲アップ！香辛料たっぷり料理 ◆フライパンで簡単エスニックごはん ◆夏野菜のスパイシー煮込み ◆長いもと鶏肉のガーリックソテーわくわく菜園づくり　「ササゲ」知っておきたいキホンの基　「手作りマヨネーズの作り方」作りたい食べたい一品　「ポテトサラダ」なるほど全農　農産物に欠かせない肥料も輸入今月のおすすめレシピ　「とうもろこしと鶏肉の中華風炒め」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナー大地の恵みが一粒一粒に詰まった元気いっぱい！とうもろこしの登場です。（ＪＡタウン）
2009年５月号	ふるさと探訪　メロン　茨城県　鉾田市わが家の味　メロンをおいしく食べるレシピ ◆シーフードグリーンサラダ　◆メロンと豆腐のあえもの　◆昆布じめメロンのオードブルわくわく菜園づくり　「バジル」知っておきたいキホンの基　「たまねぎのみじん切り」作りたい食べたい一品　「ハンバーグ」なるほど全農　田んぼと生きものの『いのち』のつながり今月のおすすめレシピ　「草だんごとみたらしだんご」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナー甘～い香りに笑顔が広がる「メロン」をどうぞ。（ＪＡタウン）
2009年４月号	ふるさと探訪　合馬（おうま）たけのこ　福岡県　北九州市わが家の味　ごはんがすすむ　たけのこ料理 ◆たけのこの抹茶揚げ　◆たけのこの甘酢煮　◆たけのこと乾しいたけのごまあえ ◆油揚げのたけのこ焼きわくわく菜園づくり　「トマト」　知っておきたいキホンの基　「フレッシュハーブの使い方」作りたい食べたい一品　「チキンのフレッシュハーブ焼き」なるほど全農　いろんな種類がある　青果物のダンボール箱今月のおすすめレシピ　「がめ煮」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナーこだわりトマトで食卓を彩りましょう。（ＪＡタウン）
2009年３月号	ふるさと探訪　チンゲンサイ　愛知県　安城（あんじょう）市わが家の味　簡単・便利なお弁当のおかず ◆もちもちれんこんバーグ　◆切り干しだいこんのサラダ　◆じゃがいもとちくわの和風炒めわくわく菜園づくり　「トウガラシ」知っておきたいキホンの基　「すし飯の作り方」作りたい食べたい一品　「ちらし寿司」なるほど全農　野菜が食卓に届くまで野菜は生きている今月のおすすめレシピ　「さくら餅」 Apron Plaza　お手紙・絵手紙コーナー旬の野菜をギュッと詰め合わせてお届けします！（ＪＡタウン）

バックナンバーは　３年分掲載しています

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Apronの小部屋: こんにちは！ＪＡ全農　広報部エプロン編集部です。このブログでは、エプロン制作のこぼれ話や読者の皆様からお寄せいただいたレシピ「わが家の味」コーナーの撮影風景などをご紹介していきます。
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