和風クラムチャウダー
ターメリックライス添え

材料（4人分）

調理時間40分

山田錦 120g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 20g
じゃがいも 1個
ハマグリ 6個
   
牛乳 150ml
昆布出汁 350ml
白みそ 40g
塩 少々
ターメリック 5g
パセリ 適量
作り方
1
山田錦にターメリックを入れて炊く。
2
昆布出汁にじゃがいもを入れ柔らかくなるまで茹でる。
3
玉ねぎとにんじんを小さい角切りにしてフライパンで炒める。
4
じゃがいもと昆布出汁をミキサーにかける。
5
［３］［４］と牛乳を合わせ、沸騰したらハマグリを6個入れ火が通ったら取り出す。
6
ハマグリ2個を小さく切り、ターメリックライスに入れ俵型にする。
7
［６］をバーナーであぶる。
8
スープに白みそを入れ塩で味をととのえ、盛りつけてパセリをふる。