トマトライスコロッケ

材料（4人分）

調理時間40分

トマト 1個
牛乳 100g
玉ねぎ 50g
ベーコン 30g
山田錦 90g
コンソメ 小さじ3
小麦粉 30g
パン粉 10g
卵 1個
黒こしょう 適量
パセリ 適量
作り方
1
山田錦を炊く。
2
湯を沸かし、トマトを湯むき種を取り除く。
3
玉ねぎはスライス、ベーコンは刻む。
4
炊いた山田錦を鍋に入れ、牛乳、コンソメ、黒こしょうを入れ、ベーコンを入れて水分を少し飛ばす。
5
スープを作る。コンソメに水、玉ねぎ、ベーコンを加えて火にかけ、味をととのえる。
6
［４］で作ったコロッケの種にトマトを入れて包む。
7
小麦粉、卵、パン粉をつけ油で揚げ、盛り付ける。