HOME
三重県産山田錦について
三重県の蔵元
レシピ
三重県産山田錦について
三重県の蔵元
レシピ
山田錦パエリア
材料(4人分)
調理時間30分
山田錦
2合
海老
4尾
あさり
8個
玉ねぎ
1/2個
ブロッコリー
1/2房
しめじ
1/4パック
赤パプリカ
1/8個
ミント
5枚
サフラン
少量
ニンニク
2片
チキンブイヨン
380cc
塩
小さじ1と1/2
白ワイン
50ml
オリーブオイル
50ml
作り方
1
ニンニクと玉ねぎをみじん切りにする。赤パプリカは角切りにする。
2
オリーブオイルとニンニクを火にかけて、香りがでたら玉ねぎを色がつくまで炒める。
3
白ワインを入れアルコールを飛ばす。
4
[3]にチキンブイヨン、塩、米、水につけたサフラン、しめじを入れ混ぜる。
5
上に海老、あさりを置き蓋をして炊く。
6
炊きあがる直前に茹でたブロッコリーと赤パプリカを入れる。
7
仕上げにミントを飾る。
TOPページ
|
三重県産山田錦について
|
三重県の酒造
|
レシピ
© ZEN-NOH MIE All Rights Reserved.