トマトカレースープ

材料（4人分）

調理時間35分

【カレースープ】  
トマト 6個
バター 10g
カレー粉 50g
香辛料
（ガラムマサラ・ターメリック・コリアンダー・シナモン）		 各適量
牛乳 200g
はちみつ 30g
チーズ 少々
【ライス】  
山田錦 100g
パプリカ 30g
ベーコン 30g
バター 20g
塩・こしょう 適量

※香辛料は 【ガラムマサラ：ターメリック：コリアンダ：ーシナモン=2：2：1：1】の割合で使用します

作り方

【カレースープ】

1
トマトは芯を取る。バターと一緒に鍋に入れ、中火で煮込む。
2
トマトの水分が十分出たら、アクを取り、一度こす。
3
トマトの皮を取り出す。果肉は細かく刻んでトマトをこしたスープに戻す。
4
スープにカレー粉で味をつけて、香辛料で香りをつける。
5
少し煮込んだら、牛乳を加えてゆるくのばし、はちみつで味をととのえる。
6
トマトの皮は、最後に飾りつけ、チーズを散りばめる。

【ライス】

1
フライパンにバターを溶かし、パプリカ、ベーコンの順に炒める。
2
山田錦を入れて炒め、塩・こしょうで味をつける。