しじみと豆腐のオイスターソース炒め
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調理時間：20分
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投稿日：2026/10/2
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カロリー：一人分 346kcal
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塩分：3.5g
材料 （2人分）
- 冷凍しじみ（大粒）
- 100g
- きぬ豆腐
- 1丁
- にんにく（みじん切り）
- 1片
- 片栗粉
- 適量
- 酒
- 大さじ3
- 生姜（みじん切り）
- 1片
- ごま油
- 大さじ2
- ししとう
- 4本
- 糸唐辛子
- お好みで
- Aオイスターソース
- 大さじ2
- A酒
- 大さじ1/2
- A醤油
- 小さじ1
作り方
- 1 きぬ豆腐は水切りをしっかりし、一口大に切り、片栗粉をまぶす。
- 2 ししとうは５ｍｍ幅の斜め切りにする。
- 3 フライパンにごま油を入れて熱し、①を入れて中火で両面揚げ焼きにし取り出す。
- 4 ③に、にんにく、生姜を入れて熱し、香りがたったら②を加えてサッと炒め、冷凍のまましじみと酒を加えて蓋をし、中火でしじみの口があくまで蒸す。
- 5 ④に③と【A】を加えて絡めたら火を止めて器に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。
