赤魚ときのこの南蛮漬け
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調理時間：25分
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投稿日：2026/8/3
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カロリー：一人分 470kcal
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塩分：2.2g
材料 （2人分）
- 徳用骨取り赤魚切り身
- 360g
- エリンギ
- 100g
- まいたけ
- 50g
- 玉ねぎ(中)
- 1/4個
- パプリカ(赤・黄)
- 各1/4個
- ピーマン
- 1個
- 片栗粉
- 大さじ2
- 油
- 大さじ4
- A醤油
- 大さじ1
- A酢
- 大さじ3
- A砂糖
- 大さじ2
- A塩
- 小さじ1/2
- A水
- 大さじ1
作り方
- 1 徳用骨取り赤魚切り身は解凍し、水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 2 玉ねぎとエリンギは薄切り、まいたけは大きめにほぐし、パプリカ、ピーマンは縦に薄切りする。
- 3 フライパンに油を入れ熱し、①を入れ、中火で両面揚げ焼きにし取り出す。同様にエリンギ、まいたけも入れ、中火で揚げ焼きにする。
- 4 器に③を盛り、②の玉ねぎ、パプリカ、ピーマンをのせ、熱いうちに、混ぜ合わせた[A]をまわしかける。
