豚肉の蒲焼重
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調理時間：20分
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投稿日：2026/5/1
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カロリー：一人分 712kcal
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塩分：1.3g
材料 （2人分）
- 国産豚ロース薄切れ
- 150g
- なす
- 1本
- 大葉
- 3枚
- みょうが
- 1本
- 長ねぎ
- 7cm
- ご飯
- 400g
- 片栗粉
- 適量
- 白ごま
- 適量
- 油
- 大さじ2
- A醤油
- 大さじ1
- Aみりん
- 大さじ1
- A酒
- 大さじ1
- A砂糖
- 小さじ2
- A生姜(すりおろし)
- 小さじ1
作り方
- 1 国産豚ロース薄切れは解凍し、水気を拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。
- 2 なすはヘタを取り、縦4等分に切り、水にさらす。大葉、みょうがは千切り、長ねぎは千切りして水にさらし白髪ねぎにする。
- 3 フライパンに油を半量入れ熱し、①を両面1〜2分ずつ焼き、取り出す。
- 4 ③のフライパンに残りの油を入れ熱し、なすを両面1〜2分ずつ焼き、③を戻し入れ、[A]をまわしかけ絡める。
- 5 器にご飯を盛り、④をのせ、大葉、みょうが、白髪ねぎをのせ、白ごまを散らす。
