人参をテレビで紹介!
2023年03月01日
園芸部 特産課
園芸部
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今回は、JAながさき県央 にんじん部会の部会長兼JA長崎県人参部会の副部会長を務める、上原昭彦さんを訪ねました。
長崎県の人参の生産量は全国でもトップクラス!取材した飯盛地区では、冬は人参、春はばれいしょ(じゃがいも)をメインに栽培しています。
上原部会長は人参を作り始めて35年。お父様が元々農業をしていたことと、昔からモノ作りが好きだったこともあり就農したそうです。
今回、取材をした圃場では「敬紅(けいこう)」という品種を栽培していました。割れにくく、秀品率が高いのが特長で、収穫するときのポイントは「傷をつけないようにやさしく気を使いながら大切に収穫すること」と教えてくださいました。葉を切り、選果場で洗って選別・箱詰めを行い、主に関西・四国方面へ出荷しています。
人参を使った料理は多岐にわたり、上原部会長のおすすめは人参のかき揚げだそうです。上原部会長は「飯盛の人参を愛情込めて作っています。今年も立派にできているので、ぜひ長崎の人参を食べてください!」と力強く話しました。
![立派に育った人参の内容を表示](/ns/topics/assets_c/2023/05/050208%E5%86%99%E7%9C%9F%E2%91%A0-thumb-800xauto-130246.jpg)
![収穫後はすぐに葉を切り落としますの内容を表示](/ns/topics/assets_c/2023/05/050208%E5%86%99%E7%9C%9F%E2%91%A1-thumb-800xauto-130251.jpg)
![人参を使った料理は多岐にわたりますの内容を表示](/ns/topics/assets_c/2023/05/050208%E5%86%99%E7%9C%9F%E2%91%A3-thumb-800xauto-130253.jpg)
![美味しさ丸ごと長崎~!の内容を表示](/ns/topics/assets_c/2023/05/050208%E5%86%99%E7%9C%9F%E2%91%A2-thumb-800xauto-130252.jpg)