世界闻名的日本和牛牛肉
寿喜烧，日式火锅，铁板烧……采用日本和牛牛肉做的日本火锅和烧烤如今在海外非常受欢迎。日本和牛牛肉以其独特的醇厚口感和细致的纹理闻名于世。日本和牛牛肉中脂肪形成的大理石纹被称为“shimofuri”，一种像霜一样的“大理石纹理(sashi)”，如同一个精细网格遍布整块牛肉。入口即化的质地和香甜浓郁的口感让人难以忘怀。
日本和牛原产于日本，多年来，日本和牛品种经过农业组织和肉牛养殖户的育种计划已得到改良。牛肉品质也因此更上一层楼。日本和牛以精选饲料喂养，并饲养在干净的畜棚中，饲养条件经过专门设计，可以避免产生压力。肉牛养殖户密切关注每一只牲畜，毫不懈怠。
严谨的牛肉溯源系统，保障安全
在日本出生的每头小牛都有一个身份证号，并一起登记到数据库中，数据库会更新从出生到肉类销售全过程中关于牛的生产和分销信息。牛肉包装上的标签上会标注身份证号，便于获取有关小牛养殖户，出生时间乃至母牛的信息。日本的牛肉溯源系统非常成熟。每一块牛肉的生产历史记录都可以在商店或在家里上网查看。
全农农场至商店溯源系统
每头日本和牛都经过精心饲养，符合最高安全和质量标准。
- 溯源过程
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- 每头小牛都有自己的身份证号（耳牌号）。
- 养殖场或育肥场在溯源证书上注明身份证号码和详细信息。
- 肉类加工中心给屠宰肉类分配一个屠体编号。
- 两组数字视为一组编号处理，可方便追溯牛肉的生产历史记录。
全球市场中的全农和牛
日本和牛是全世界奢侈牛肉的代名词。在美国和澳大利亚和牛的市场营销中，可以看到这一说法被广泛接受。因此，为了建立一个强势的日本本土和牛品牌，全农以全农和牛品牌销售牛肉。在可以销售特定地区的日本品牌的市场（香港和新加坡），我们正在努力推广采用这些地区品牌。我们还开设了全农直营餐厅，以强化我们的零售业务，而不只是向海外企业批发。我们将继续努力向海外消费者宣传日本和牛的突出优点。
全农上海
