最高安全和质量标准

狭长的日本群岛从北到南延绵千里。加之洋流的作用，日本四季分明，气候湿润，每个季节都可以种植丰富多样的水果和蔬菜。从暖和地区到寒冷地区，从山区到平原，日本各地都种植了适合当地条件的水果和蔬菜。我们也因此能够全年为日本餐桌供应多种多样的产品。

日本水果和蔬菜的高质量可以归功于生产者的创意种植方法和他们的辛勤劳作。果农早期会从果树上将大部分果实摘掉，只留下最好的果实并精心照料。

日本丰富多样的时令水果和蔬菜

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  橘子

  橘子是日本最受欢迎的水果。在大多数日本家庭的餐桌上，经常可以看到颜色鲜亮的柑橘类水果堆满果篮的景象。橘子每一瓣都有一层薄薄的皮，不脏手不流汁，无需水果刀，即可轻松食用。

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  苹果

  日本苹果品种丰富，包括富士苹果，王林苹果，陆奥苹果，世界一号苹果和金星苹果。深红色，黄绿色，条纹的...，丰富的颜色是唯一可以与它们的精致味道和香气相媲美的。有些苹果单果重量几乎可以达到一公斤。每个品种都有自己独特的风味特点，难以用简单地酸甜来形容。

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  桃子

  桃子种植者只将精心挑选的果实留在树上自然成熟。这样能够保证所有的精华都能被剩下的果实吸收，从而产出个头大，品质优的桃子。桃园通常位于群山环绕的盆地之中。这里的早晚温差和强烈的夏日阳光有助于桃子成熟和变得更甜。只有尝过这种圆润饱满，色泽细腻，肉质多汁，入口即化的桃子的人，才能真正体会到它们的特别之处。成熟时甜美的香气会让人感到欢乐和愉悦，这是桃子的另一大魅力。

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  柿子

  据说光是在日本就有 1,000 种柿子，因为每个品种都只生长在原产地区。著名的甜柿品种有富有，次郎和太秋，而扁无核柿子和刀根早熟柿子则是常见的涩柿品种。柿子通常以其柔和的甜味为特征，但品种决定质地，有的柔软，有的爽滑，还有的很脆。

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  红薯

  红薯是一种多功能的美味蔬菜，可以烘烤，裹以天妇罗面糊油炸，蒸煮或作为甜食食用。栽培的红薯品种有粉糯的红东，富含淀粉的红遥和丝甜。红薯在夏秋两季收获后，需要储存 1-3 个月，让甜味发酵，同时口感也会从粉糯转变为软糯。蒸晒红薯，被称为干芋 (hoshi-imo)，味道更加浓郁，营养价值更高。