お茶ガイド-全国茶生産団体連合会・全国茶主産府県農協連連絡協議会
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img おいしい茶葉の選び方
img　茶葉を選ぶ時は、できれば試飲したいところ。好みに合わせて選べるので、茶専門店が望ましいでしょう。おいしいお茶の第一条件は茶葉の鮮度です。良いお店は、商品の回転は速く商品管理がしっかりしていること。同じ価格帯のものが何種類かあり、お茶に詳しい店員がいれば、なお良いでしょう。
　 茶葉の外見では、茶葉のよれ方や大きさの均一性を確認しましょう。包装されているものは、原材料や賞味期限などはもちろん、きちんと密封され、できれば真空包装されているのが良いでしょう。
　 また、真空包装されているものでも、二週間くらいで飲みきる程度の量だけを購入し、買い置きは避けましょう。
 
img 保存はきっちり、早めに使用
　お茶の品質維持の最低条件は、空気、湿気、光、熱に触れさせないこと。開封したら早めに、できれば二週間以内に使いきるのが理想です。保存する場合も密封容器に入れ、暗く涼しい場所に置きます。
　 古くなったら、焙じ茶にしたり、アロマテラピーに使ったりと使い道はいろいろあります。捨てないように。
茶葉保存の鉄則
その１img暗くて涼しい、臭いのない所に置く。冷蔵庫もOK。火気のそばは厳禁。
その２img透明ではない密閉容器に入れる。
その３img多めに購入した場合は、小分けにして温度差の小さい場所に保存する。
その４img 冷蔵庫に保存する場合、他の食品の臭いが付かないように、念入りに
密閉すること。冷蔵庫から出したら常温に戻してから開け、中に水滴などの湿気が
入らないように注意。
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