キャベツは季節によって特徴が異なります。春キャベツはふんわり軽くてみずみずしく、冬キャベツはずっしりと重くて葉がしっかりと巻いています。そのため、春キャベツはサラダとして、冬キャベツはロールキャベツなどの煮込み料理にピッタリです。 捨ててしまいがちな芯や外葉には、ビタミンCが含まれるため薄く切ったり、加熱調理をして食べていただきたいです☆