「のらぼう」（のらぼう菜）は菜花の一種で、トウ菜、かき菜、芯摘み菜などと呼ばれる、花茎を食べる野菜は古くから日本全国に多くありますが、「のらぼう」の食味は中でも良いと言われています！
柔らかい花茎にはほのかな甘味があり、他の菜花類のような苦味やクセが少ないです。
お浸しで食べるのがポピュラーですが、胡麻和え・酢味噌和え・からし和え、パスタ料理の食材にもマッチするなど多様な食べ方で楽しめます♪
年間のこの時期しか出回らない季節限定の伝統野菜です！！