ぬめりと粘りがあり、独特の食感が特徴！
埼玉県南部で盛んに栽培されています。
ふっくらと丸みを帯びていてキズがなく、手に取った時に
ずっしりと重みのあるものを選びましょう。
できるだけ土付きの状態で新聞紙に包み、冷暗所での保存がおススメです。