春先に出回るたまねぎを「新たまねぎ」と呼んでいます。新たまねぎは周年出回っている貯蔵たまねぎよりもやわらかく辛みも少ないため、生食に向いています。

良質なものを見分けるポイントは皮につやがあり、かびなどの付着がなく、重さのあるものとされていますので、見分ける際の参考にしてください。 スライスした新たまねぎに千切りザーサイや、ほぐしたカニ風味かまぼこなどを中華風調味料と混ぜ合わせた、新たまねぎの中華風和えなどはいかがでしょうか！！