徳島の柿の主な産地は、板野郡、徳島市、美馬市、吉野川市、小松島市、名西郡などです。

　徳島では、「平核無（ひらたね）柿」や「刀根早生（とねわせ）柿」を中心とした渋柿が栽培されています。なお、渋柿は渋抜きをおこなった後に出荷するため、お手元に届く際にはとても甘い状態になっています。
　その他は、晩熟種の「愛宕（あたご）柿」や、甘柿が生産されています。

かきの歴史

　柿の木（かきのき）の原産地は東アジアの温帯地域といわれており、日本、中国、朝鮮半島が含まれます。現在の日本にある柿は、弥生時代以降に中国から伝来したもので、奈良～平安時代には熟柿（じゅくし）や干し柿として食べられていました。戦国時代には織田信長が宣教師ルイス・フロイスに干し柿を贈ったという逸話があります。「富有（ふゆう）」をはじめ、非常に多くの品種（約1,000種）があり、日本の秋の代表的な果物となっています。
　世界の生産量は、中国がトップで、次いで韓国、スペインなどで多く生産されています。