なし
徳島の梨は、シャリッとした歯ごたえとみずみずしさが美味しさの秘訣です。「阿波なし」で知られた長十郎（ちょうじゅうろう）種に代わり、現在は幸水（こうすい）種や豊水（ほうすい）種が主流となっています。
出荷時期カレンダー
出荷最盛期
出荷時期
主な産地
徳島の梨の主な産地は、鳴門市大津町、大麻町、板野郡、徳島市などです。
選び方
軸がしっかり付いており、手に持った時に張りがあって、固く締まっているものを選びましょう。
保存方法
新聞紙に包み、ポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存します。
調理方法
砂糖水で煮る「コンポート」など、一手間かけても美味しくいただけます。
トピックス
県北部の日照時間が長い地域で栽培されているため、８月中旬のお盆前に甘くて美味しい梨が出荷でき、京阪神市場を中心に高い評価を得ています。徳島の梨は、お中元・夏の贈り物にお薦めの逸品です。
徳島県なし消費拡大協議会（事務局：ＪＡ全農とくしま）では、ポスターの作成などをおこない、徳島県産の梨のＰＲ・消費拡大に努めています。
徳島の梨の品種
- 幸水（こうすい）：甘味があり、果汁がたっぷりなのが特徴です。
- 豊水（ほうすい）：果肉が甘く柔らかく、やや酸味があるのが特徴です。幸水に次ぐ日本なしの主力品種です。
- 新高（にいたか）：果実が大きく、肉質がやわらかいのが特徴です。
- その他：主要品種は上記の３品種ですが、他には「愛宕梨（あたごなし）」や「香梨（かおり）」「長寿梨（ちょうじゅなし）」などが栽培されています。
豆知識
梨の歴史
梨（なし）の原産地は、中国といわれています。日本には、弥生時代には伝来しており、奈良時代の歴史書「日本書紀」には、持統天皇の時代に「五穀（主食）を補う作物」として蕪や栗とともに栽培が推奨されたと記されています。江戸時代には百を超える品種が栽培されており、「水菓子（みずがし）＝水気の多い果物」として愛好されていたようです。
世界の梨類（和梨、洋梨、中国梨などを含む）の生産量は、中国がトップで、次いでアルゼンチン、イタリアなどで生産されています。
