キャベツ
徳島の「キャベツ」は生で良し、煮て良し、炒めて良し、漬けても良し。和洋中の料理で人気の万能野菜です。
出荷時期カレンダー
出荷最盛期
出荷時期
主な産地
徳島のキャベツの主な産地は、阿波市、阿南市、徳島市などです。
（出荷ＪＡ：ＪＡ徳島県、ＪＡ徳島市）
冬キャベツは２～３月にかけて、春キャベツは５月が出荷最盛期です。
トピックス
消費拡大の取り組み
徳島県農産物消費拡大協議会（事務局：ＪＡ全農とくしま）では、県内ＪＡとの連携により、徳島のキャベツの消費拡大に取り組んでいます。
豆知識
キャベツの今昔
キャベツ（Cabbage）の原産地は、大西洋の沿岸と言われています。ブロッコリーやカリフラワーと同じく、ケールを起源としています。
日本には、江戸時代の末期に伝わり、明治時代の初期に生産が本格化し、大正時代には広く普及しました。戦後、食の洋風化にともない、消費量が急増した野菜のひとつです。
国内では、昭和41年（1966年）に野菜生産出荷安定法が制定され、キャベツは「指定野菜」に指定されました。
