えだまめ | 園芸 | ＪＡ全農とくしま

　色鮮やかな、徳島の「えだまめ」。艶のある粒に、ほんのりとした甘さと香ばしい風味が詰まっています。

出荷最盛期

出荷時期

　徳島のえだまめの主な産地は、徳島市、板野郡（藍住町、板野町、上板町）、名西郡（石井町）などです。

　吉野川沿岸の水はけの良い土地で多く生産されています。

（出荷ＪＡ：ＪＡ徳島市、ＪＡ徳島県、ＪＡ東とくしま）

　徳島県農産物消費拡大協議会（事務局：ＪＡ全農とくしま）では、県内ＪＡとの連携により、徳島のえだまめの消費拡大に取り組んでいます。

　枝豆（えだまめ）は、畑の肉とも呼ばれる「大豆（だいず）」を未成熟で緑色のうちに収穫する緑黄色野菜です。大豆の原産地は東アジアと言われており、日本で枝豆として食べられるようになったのは17世紀頃です。
　徳島県では、昭和50年代に水田転作の品目として普及しました。