いろどり | 園芸 | ＪＡ全農とくしま

　「いろどり」は、料理を美しく彩る季節の葉・枝・花です。自然豊かな徳島の山間部から、全国の料亭などにお届けしています。

出荷最盛期

出荷時期

　徳島のいろどりの主な産地は、勝浦郡（上勝町、勝浦町）、三好市などです。

（出荷ＪＡ：ＪＡ東とくしま、ＪＡ徳島県）

　徳島県の勝浦郡上勝町（かみかつちょう）では、紅葉、南天、銀杏、柿・松・椿の葉、梅・桜・桃の花など約300種類の植物の部位を、日本料理の「つまもの」用として販売しています。

　徳島県中部の勝浦川沿いに位置する上勝町では、昭和61年（1986年）に町の山々の葉っぱを料理のつまもの用として販売を開始し、ブランド名「いろどり（彩）」として葉っぱビジネスが産業となりました。高齢者の方々が山林で採取された葉や花を、日本料理の「つまもの」用として全国に出荷しています。