かぶら
きめ細やかで真っ白な肌と繊細な甘み、徳島の「かぶら」。サラダ、煮物、漬物などにおすすめの食材です。
出荷時期カレンダー
出荷最盛期
出荷時期
主な産地
徳島のかぶらの主な産地は、板野郡（板野町、藍住町）、徳島市、阿波市などです。
（出荷ＪＡ：ＪＡ徳島県、ＪＡ徳島市）
かぶらは根の大きさによって、小かぶ・中かぶ・大かぶに分けられ、徳島では小かぶが多く栽培されています。
トピックス
消費拡大の取り組み
徳島県農産物消費拡大協議会（事務局：ＪＡ全農とくしま）では、県内ＪＡとの連携により、徳島のかぶらの消費拡大に取り組んでいます。
豆知識
かぶらの今昔
蕪（かぶ／かぶら）の原産地は、アフガニスタン周辺または地中海沿岸と言われています。
日本には、弥生時代に伝来し、奈良時代の歴史書「日本書紀」には、持統天皇の時代に「五穀（主食）を補う作物」として梨や栗とともに栽培が推奨されたと記されています。だいこんとともに、春の七草の一つ（菘＝すずな）としても親しまれている野菜です。
