レタス
徳島の「レタス」は、温暖で雨が少ない気候と排水性の良い土壌、そして吉野川の豊かな水を活かして生産されています。肉厚の葉はシャキシャキとした食感で甘みがあります。
出荷時期カレンダー
出荷最盛期
出荷時期
主な産地
徳島のレタスの主な産地は、阿波市、板野郡（板野町、上板町）、美馬市などです。
吉野川の中流域で多く生産されています。
（出荷ＪＡ：ＪＡ徳島県）
トピックス
消費拡大の取り組み
徳島県農産物消費拡大協議会（事務局：ＪＡ全農とくしま）では、県内ＪＡとの連携により、徳島のレタスの消費拡大に取り組んでいます。
徳島のレタス産地では土づくりに時間と手間をかけており、また収穫後の鮮度保持のため、朝採りや真空予冷処理といった様々な工夫がおこなわれています。
サラダなどの生食はもちろんですが、火を通しても美味しく食べることができます。油との相性が良く、炒飯や炒め物にすると甘みが引き立ちます。
豆知識
レタスの今昔
レタス（Lettuce）の原産地は、地中海沿岸から西アジアと言われていますが、当時のレタスは丸く結球していない「葉レタス」でした。
日本には、葉レタス（掻萵苣＝かきぢしゃ＝カッティングレタス＝サンチュ）は奈良時代に中国から、結球レタスは江戸時代の末期に欧米から伝来しました。
国内では、昭和44年（1969年）、レタスは「指定野菜」に指定されました。
徳島県では、阿波市（旧・吉野町）の柿島地区において、1960年代に葉タバコや水稲からの転作で冬レタスの生産が始まり、県内有数の産地になりました。
