世界知名的優質日本和牛
壽喜燒，涮涮鍋，鐵板燒....目前海外日漸風行使用和牛的日式火鍋和燒烤。日本和牛以其濃郁的獨特風味和細膩的口感享譽全球。日本和牛的大理石花紋被稱為「霜降」，是一種如霜狀的「霜降」紋理（大理石紋），如細網般散佈在整塊牛肉上。入口即化的口感和豐富甜美的口感，著實令人難以忘懷。
日本和牛原產於日本，且農業組織和肉農多年來進行育種計劃，針對日本和牛進行品種改良。他們的努力成果就是更優質的牛肉。日本和牛以精心挑選的飼料為食物，並在避免造成壓力的環境下的乾淨牛舍飼養。肉牛業者花費所有時間或精力，密切注意每隻牛。
精心打造的牛肉溯源系統，保證安全
日本出生的每頭小牛都被指定一個 ID 編號，並在資料庫中註冊，該資料庫會更新該動物的生產和分銷資訊（從出生到銷售肉品）。一包牛肉的標籤的 ID 編號可讓您輕鬆了解飼養者，出生時間甚至產下該隻小牛的母牛資訊。該牛肉溯源系統已在日本成熟建立。可在商店或在家中查看每塊牛肉的生產記錄。
ZEN-NOH 的農場到商店的溯源系統
每隻日本和牛小牛都會精心培育，以達到最高標準的安全性和品質。
- 溯源流程
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- 每隻小牛會被指定獨有的 ID 編號（耳標編號）
- 繁殖場或育肥場在溯源證書上輸入 ID 編號和詳細資訊。
- 肉類加工中心會為屠宰肉指定牛體編號。
- 兩組數字被視為一組，可方便追溯牛肉的生產記錄。
國際市場的 ZEN-NOH 和牛
在世界各地，日本和牛是豪華牛肉的代名詞。在美國和牛和澳洲和牛的行銷材料中可得知該詞已被廣泛接受。因此，為打造日本生產的日本和牛的強大品牌形象，ZEN-NOH 以 ZEN-NOH 和牛品牌銷售牛肉。在可以銷售日本品牌的特定區域市場（香港和新加坡），我們正致力於推廣這些區域品牌的使用。我們還開設由 ZEN-NOH 集團直營的餐廳，以強化我們的零售業務，而不僅僅是將透過批發業務，銷售給海外企業。透過層層的努力，我們仍持續致力於直接向海外消費者傳達日本和牛的吸引力。
