１月31日、徳島県西部防災館調理室（美馬市）で、三好集団給食施設協議会主催の「調理師研修会」が開催されました。

　研修会では、当県本部企画管理課職員（デコ巻きずしマイスター）が保育所、医療機関などの調理師や調理員、管理栄養士ら出席者14人に対し当県本部の食育の取り組みや生産者の現状をお伝えし、「県産・国産」を守るため、少しでも多くの県産・国産農畜産物を買っていただくようお願いしました。

　続いておこなわれた地元食材を使用した季節のデコ巻きずし「小梅」と「おひな様」の調理体験では、参加者全員日々調理業務に従事していることもあり、スムーズに作り終えました。参加者は「とても楽しい食育活動だと感心した」「可愛い絵柄なので子どもたちだけでなく高齢者も喜びそう」などの感想が聞かれました。

　当県本部では今後も、徳島県産農産物の魅力やおいしさを伝え、食への意識を高め健康増進に繋げる楽しい食育活動の支援をおこなってまいります。