作り方

1. たまねぎ・べーコン・にんにくはみじん切りに、マッシュルームは薄切りに、ピーマンは縦に1cm幅に、トマトは種とヘタを取ってサイコロ状に切る。
2. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れてから火にかけて炒め、香りがしてきたらベーコン・たまねぎをを加えて炒める。
3. マッシュルームを加えて炒め、米（洗わずそのまま）を加えて炒め、全体的に透き通ってきたらトマト・白ワイン・水・塩・こしょうを加えて米をつぶさないように混ぜながら少し煮詰める。
4. 砂抜きしたあさり・ピーマンをのせて蓋をして、弱火～中火で15分くらい加熱する。
5. 蓋を取って水分が飛んでまわりが少し焦げたら火を止め、くし切りにしたレモンをのせる。

※ベーコンの代わりに鶏もも肉でもOKです。
※半分の量で小さいフライパンで作ってもOKです。