作り方

1. うどは根元を少し切り落とし、３～４ｃｍの長さに切ってから皮をむき、短冊切りにする。
2. １を酢水にさらしてから（１０分くらい）、水分をしっかりふき取る。
3. a)をよく混ぜ合わせ、１・食べやすい大きさに切ったわかめを加えて和える。
4. 器に盛り、わけぎの小口切りを散らす。

   ※食べる直前に和えてください。わかめは乾燥のものを戻しても、塩蔵のものを戻して軽く茹でてもOKです。