作り方

1. たけのこは食べやすい大きさに切り、マッシュルームは石づきを少し切り落として半分に切る。
2. 鍋に１・みじん切りにしたにんにくとアンチョビ・輪切り唐辛子を入れてオリーブオイルを加えて（具材がヒタヒタになるまで）火にかける。
3. マッシュルームに火が通ったら軽く塩・こしょうをし、みじん切りにしたパセリを散らす。

※パンをオイルにつけて食べると美味しいです。残ったオイルはパスタに使っても美味しいです。