旬・レシピの紹介
豚しゃぶとなすのピリ辛和え
材料【２～３人分】
作り方
- なすはヘタと先端を少し切り落としてから半分の長さに切って縦に８等分に切る。赤ピーマンはヘタとワタを取って細切りにする。
- １を耐熱皿に並べてサラダ油をまぶし、ラップをして電子レンジ（５００W）で５～６分加熱する。
- 豚肉は８０度くらいの湯でサッと茹でて水に取り、水分をふき取る。
- ボールにみじん切りにしたにんにくとしょうが・a)を入れてよく混ぜ合わせ、２・３を加えて和える。
- お皿に盛り、小ねぎの小口切りを散らす。
※ポン酢の量は味をみながら調節してください。