作り方

1. 里芋は皮をむいて一口大に切り耐熱皿に並べてラップそして電子レンジ（５００ｗ）で５～６分加熱する。（串を刺して柔らかくなっていればＯＫ）
2. １の2/3くらいの量を滑らかになるまでつぶし、a)と混ぜ合わせる。（ブレンダーにかけてもＯＫ）
3. フライパンにバターを溶かし、薄切りにしたたまねぎを炒め、ヘタと種を取って一口大に切った甘長とうがらしを加えてさらに炒める。
4. ２・塩麹・一口大に切ったサーモン・残りの里芋を加えて軽く煮込み、塩・こしょうで味を調える。
5. グラタン皿に入れてピザ用チーズをかけ、オーブン（またはトースター、グリル）で綺麗な焦げ目がつくまで焼く。

※塩麹がない場合は塩でもＯＫです。