作り方

1. モロヘイヤは葉の部分を茹でて冷水にとり、水分を切ってから細かく刻む。
2. オクラは茹でてから小口切りにする。
3. 納豆は包丁で細かくたたく。
4. やまといもは皮をむいてすりおろす。
5. １・２・３・４とキムチを器に盛り付け、卵黄をのせる。
6. 全体をよく混ぜ合わせて醤油で味を調える。

※ごはんや冷やし麺にのせて食べても、海苔で巻いておつまみにしても美味しいです。